●In-N-Out Burger
In-N-Out Burger是美國最受歡迎的漢堡店之一,首家店面在1948年洛杉磯近郊成立,直至1990年代才漸漸擴張至南加州以外的點,目前在全美國已經擁有 250間以上的分店。In-N-Out的菜單公開有三種漢堡,包含一般漢堡、起士漢堡、與雙層起司堡(兩片牛肉、兩片起士),搭配洋蔥、萵苣、番茄還有以 千島醬製作的特製醬料,是來到美國西岸必吃的漢堡店。
Shake Shack以平實的價格,卻能享用高品質食材所製成的漢堡聞名。首間店面在2004年紐約麥迪遜花園廣場開幕,開幕時間雖然不算長,但已經陸續得到「最高 人氣的紐約餐廳」以及「歷史上最具影響力漢堡之一」等肯定,除了在美國12個州能找到Shake Shack外,其他在倫敦、杜拜及莫斯科等城市也都有機會嘗到。
在美國人心中,哪間漢堡店才是真正的心頭好呢?答案就是數度得到美國票選第一名寶座的Habit Burger Grill。店裡的招牌漢堡是「Charburger」和「Double Charburger」,店裡使用的是炭烤漢堡肉,在木炭上燒烤過後的肉片嘗起來特別美味,搭配美乃滋、酸黃瓜還有番茄生菜,讓人相當滿足。如果嫌這兩種 口味不夠特別,也可以選擇搭配起司、酪梨片等配料的聖塔芭芭拉風味漢堡。
●Five Guys
Five Guys最初在維吉尼亞州發跡,現在在美國各地都有分店。Five Guys對於食材的使用上有相當的要求,包含絕對不使用冷凍食品,堅持以新鮮食材製作等特點,店內薯條都是以花生油油炸,嘗起來香氣十足,而漢堡部分也提 供了超過15種的配料搭配。另外,Five Guys最大的特色就是幾乎每間分店都有免費的落花生供客人享用。
價格親民的Super Duper主打有機健康路線,主要販售牛肉漢堡、素食漢堡和雞肉三明治等三種選擇,搭配不同配料調整價格。店裡所使用的牛肉是來自以天然方式飼養牛隻的尼 曼牧場(Niman Ranch),而奶昔和冰淇淋等相關乳製產品也是與有機酪農合作的有機食品,目前可以在舊金山灣區找得到。
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